物流冷藏链管理蕴藏巨大商机

随着经济、社会和人口结构的变化，消费者的生活方式更加现代化与紧迫，联营餐厅、连锁餐厅和食品零售批发店，如日本料理店、饮料店和面包店等实现大幅增长，并进一步向新市场及消费者群扩大分店，因此各家公司为了保持其品质标准而向遍布各地的许多分店配送产品和原材料，已成为当今食品经营商的重要挑战之一。

冷链管理（Cold Chain Management）是通过温度控制技术保证品质的仓储及配送管理系统，可使食品业的产品及原材料运输更加通畅，以及提高企业经营效率。 　　冷链管理业务是温度控制仓储及配送服务业的一部分，但相对于整个温度控制仓储及配送服务市场，该市场规模依然较小，源于是采用了复杂先进技术和针对特定目标客户的服务。不过，由于作为温度控制仓储及配送服务业的主要用户的食品产业呈现大幅增长趋势，将为冷链管理业带来增长潜力。

开泰研究中心预料，2015年温度控制仓储及配送服务的市场总值将达565亿铢，且2013-2015期间的年均增长率将达9.7%。至于2013-2015年的冷链管理业务市场总值，其年均增长率将为10.1%，并预料2015年冷链管理业务的市场总值约为68亿铢，占整个温度控制仓储及配送服务业的市场总值的12.0%，剩余的市场分额为传统的经营服务，即为各企业所生产的食品提供温度控制仓储及配送服务。

另外，考虑冷链管理业务不同于传统的温度控制仓储及配送服务的优点后可发现，冷链管理业务仍存在巨大的发展潜能，即冷链管理是有助于减少影响餐饮服务商经营成本的损耗的重要操作环节，尤其是对食品的原有味道和品质要求较高的高档日本餐厅、咖啡店及麵包店等，必须制定产品的配送路线计画、时间与频率等，以减少产品的损耗和保持企业的服务标准等。若冷链服务提供商能够为客户的业务创造价值并让客户感到满意，相当于增加了冷链管理经营商的价值，进而可促使该业务持续成长。

不过，考虑今后冷链管理市场的竞争结构后，预期将会出现更多竞争参与者，尤其是泰国与外国的大型经营商参与市场竞争，包括已设有冷链管理系统的大型食品生产企业也可能转向为其他生产企业提供服务。此外，随着目前食品经营商为了扩大消费者基础而进一步向网路管道发展的潮流，也将有利于推动冷链管理业务的市场占有率。开泰研究中心预测，2018年冷链管理业务的市场总值将达100亿泰铢，在温度控制仓储及配送服务业的市场总值中的占比将从2015年的12.0%增加到15.0%。

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